菓子

香果餅- こうかもち

木の実や果実をそぼろ状の生地で焼き上げました。

中国では、古来、中秋に月餅を神に捧げ、分かちあう習慣があります。月見は、月の暦で生きる東アジアの人々の収穫祭です。老松の月餅は、京菓子風に食べやすくアレンジしたものです。収穫の意味で、木の実や果実をたっぷり詰め込みました。